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【拌黄瓜的做法】拌黄瓜的调料配方_拌黄瓜的营养价值_拌黄瓜怎么做好

发布时间:2019-07-18 12:03:52

拌黄瓜做法很简单,也很多样,所以想要拌黄瓜做得好吃,首先得选好黄瓜。黄瓜含有蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。黄瓜的含水量很高,达到96%-98%,还含有丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。吃黄瓜还能帮助排泄肠内毒素,降低血脂,所以黄瓜真的是再健康不过了。

拌黄瓜的做法

拌黄瓜做法有很多种,但都是比较简单易学的,下面做菜网百科给大家推荐两款拌黄瓜的做法。

一、麻酱拌黄瓜

材料:黄瓜200克,食醋、食盐各5克麻酱20克、味精1克

做法:1、麻酱放入碗中,撒入食盐、味精,用凉开水调匀待用。

2、黄瓜洗净切成细丝,锅里煮好水,水沸之后将黄瓜放到锅里焯一下,捞出放盘中。

3、将调好的麻酱浇在黄瓜丝上,加入食醋拌匀即可。

二、蒜泥拌黄瓜。

材料:黄瓜、蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精

做法:1、将洗净的黄瓜(3-5)根用刀拍碎,用手掰为1.5CM左右,放1/3小勺食盐拌匀淹15分钟;

2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥,备用;

3、将黄瓜渗出的汁水滤去,然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可(喜欢食辣的朋友,可加入适量辣椒油)。

拌黄瓜怎么做好吃

拌黄瓜做法很简单,也很多样,所以想要拌黄瓜做得好吃,首先得选好黄瓜。那么黄瓜应该怎么选呢?

首先新鲜的黄瓜表皮的刺是小而密的,并且有刺,如果没有刺就说明这个黄瓜已经老了。而刺小而密的黄瓜较好吃,那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味。选择体型细长均匀的黄瓜,肚子大的黄瓜子比较多,所以选择看上去细长均匀且把短的黄瓜,口感会比较好。

另外,好吃的黄瓜一般表皮的竖纹比较突出,用手摸及用眼看都能觉察到。没有什么竖纹的黄瓜不好吃。发绿、发黑的黄瓜比较好吃,浅绿色的黄瓜不好吃。个子小的黄瓜相对来说也是比较好吃一点的。

另外,黄瓜和蒜泥是很好的搭配,一般人吃拌黄瓜都比较喜欢吃加醋的,想要入味一点的话,可以提前腌制黄瓜。

拌黄瓜的营养价值

拌黄瓜的主要原料是黄瓜,而黄瓜就是一种营养丰富而又健康的食物。黄瓜含有蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。平时人们都会喜欢用黄瓜炒一下肉片来做一道菜,但是如果黄瓜做的太熟营养物质就会流失的了,所以在吃黄瓜的时候,大家选择生吃。

拌黄瓜就是一款能够保持黄瓜营养价值的做法。如果是想要美白或者收敛和消除皮肤皱纹的女士们,就可以多吃青瓜啦。

想要保存黄瓜的营养价值,记得是生吃啦。拌黄瓜就是不错的选择。黄瓜的含水量很高,达到96%-98%,还含有丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。吃黄瓜还能帮助排泄肠内毒素,降低血脂,所以黄瓜真的是再健康不过了。

拌黄瓜的功效作用

黄瓜可以清热解毒;主热病口渴;小便短赤;水肿尿少;水火烫伤;汗斑;非疮。另外,黄瓜中含有的葫芦素C可以提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性。

黄瓜中所含的丙醇二酸 ,可抑制糖类物质转变为脂肪。所以想要减肥美白的女性吃黄瓜很好。

黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志。黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。如果是糖尿病患者,也可以吃黄瓜代淀粉类食物充饥,黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,血糖非但不会升高,甚至会降低。

拌黄瓜哪些人不宜吃

黄瓜味道比较甘甜,性质比较凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠;具有除热,利水利尿,清热解毒的功效;主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤。还有减肥功效。

但是要注意的是黄瓜和花生一起吃会容易引起腹泻,肠胃不好的人吃多了也会腹泻。所以肠胃不太好的人就要少吃或者不吃拌黄瓜。

另外,黄瓜如果和辣椒、芹菜一起吃的话,维生素C会被破坏。而日常生活中,黄瓜生吃的比较多,这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性,如果与维生素C含量丰富的食物,如辣椒等同食,黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C,虽对人体没有危害,但会降低人体对维生素C的吸收。

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